Reportage #11
Tortiglioni Provola e Speck

 

 

Dura la vita di un supereroe culinario… pure i piatti su richiesta ci tocca fare. Ormai le sfide e le richieste cominciano a susseguirsi. E questa è una esplicita richiesta da BathGirl, che girando per la rete trova un piatto da lei desiderato… e un supereroe non può tirarsi indietro. Ecco quindi il resoconto dei (mini) tortiglioni provola e speck. Si, mini tortiglioni perché in casa non avevamo a disposizione quello normali, ma l’esperimento è perfettamente riuscito.

 

Dosi per 4 persone:

  • 400g di tortiglioni
  • 150g di speck
  • 300g di provola affumicata
  • 1 cipolla
  • Filetti di pomodoro q.b.
  • Basilico
  • Sale
  • Latte

     

Preparazione:

Tagliare a fettine sottili sia la cipolla che lo speck, cuocerli in padella con dell’olio extravergine di oliva. Aggiungere i filetti di pomodoro e il latte.
Tagliare quindi la provola a pezzettini piccoli. Cuocere la pasta in acqua salata. Scolarla quando è molto al dente, quindi versarla nella padella, saltandola insieme al sugo alzando un po’ il fuoco.
Dopo aver spento il fuoco, aggiungere la provola e il basilico continuando a mescolare. Serviare in tavola dalla padella, aggiungendo a piacere formaggio grattugiato.

Buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.