Abbecedario della comunità Europea:  

Y di Yahni – Bulgaria


Maslenki

Goliam zalak lapni, goliama duma ne kazvay

Ormai siamo quasi giunti alla fine del viaggio lungo la comunità europea…infatti questa è la penultima tappa dell’abbecedario culinario europeo.  Visto che il vostro UB si sta specializzando, o meglio, sta provando a colmare le lacune (ardua impresa) per i dolci, viene proposta oggi la ricetta di biscotti tipici bulgari…i maslenki!

Ringraziando Paola, ecco la descrizione!!!

Dosi:

  • 250g di farina
  • 100g di zucchero
  • 100g di burro
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di lievito
  • Zucchero a velo
  • Marmellata

 

Preparazione:

Sbattere le uova, e aggiungere lo zucchero. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. In una terrina versare la farina, aggiungendo il burro fuso, il lievito, la vaniglia e il composto di uova e zucchero. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo, lasciare a riposo per 20-30 minuti. Poi, stendere l’impasto, e con degli stampi (della forma che volete) preparare i biscotti, con uno spessore di mezzo centimetro. In metà delle forme ricavate, fare un buco al centro. Infornare a 160° per 20 minuti circa. Lasciar raffreddare, e poi prendere due biscotti, di cui una forata. Nella metà intera, spalmare della marmellata, con una quantità maggiore al centro. Sovrapporre la forma forata, e spargere la superficie forata del biscotto con lo zucchero a velo.


Servire e gustare!

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