Abbecedario culinario mondiale:
I di Il Cairo – Egitto
Roz Bi Laban
Prosegue il viaggio culinario mondiale, senza soste, e si atterra in Egitto, terra di mille misteri, leggende e storie. E come le migliori tradizioni, postiamo anche questa ricetta in extremis. Quindi, senza indugiare troppo (anche perché altrimenti la capa mi cazzia troppo), presentiamo la ricetta egiziana…avremmo voluto scriverla con i geroglifici, ma preferiamo stare sul tradizionale. Ringraziamo Terry per l’ospitalità, e presentiamo il dolce egiziano selezionato per questa tappa!
Ingredienti:
- 200 g di zucchero
- 600 ml di latte
- 140 g di riso
- 10 g di amido di mais
- Cannella
- Uva sultanina (opzionale)
Preparazione:
In un tegame, versare il latte e lo zucchero, mescolando poi a fuoco basso fino a che lo zucchero si è sciolto nel latte. Aggiungere il riso e portare ad ebollizione, e cuocere per 30-40 minuti. In un bicchiere d’acqua, sciogliere l’amido di mais, e versare al composto, cuocendo per qualche minuto, fino a che non diventa denso. Versare nelle ciotole da portata, e spolverare con cannella a piacere, ed opzionalmente con l’uvetta.
Eccolo:
Un Uomo dal Bagno alla Cucina 
Anche io amo la cannella e questa ciotola è invitantissima!
Hai vinto anche questa volta il premio del fanalino di coda …per concludere in dolcezza la tappa! 😉
grazie mille!