Reportage #17
Risotto al Curry e Gamberetti
Oggi è il primo giorno d’estate…finalmente, qualcuno dirà…qualcun altro, come sempre si lamenterà del caldo, dopo che per 6 mesi si è lamentato del freddo…qualcuno invece semplicemente rimarrà indifferente…qualcun altro invece ne approfitta per riprendere ad aggiornare il suo blog (ogni riferimento a fatti, persone, o UB è puramente voluto).
E così, il vostro scansafatiche della cucina vi propone una ricetta semplice in cui i tipici sapori orientali si sposano con la tradizione “risottesca” italiana. Proponiamo un risotto al curry con gamberetti, di cui riportiamo la preparazione:
Dosi per 4 persone:
- 350 g di riso
- 200 g di gamberetti sgusciati
- 2 cucchiai di curry in polvere
- Prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di olio e.v.o.
- 700-800 ml di brodo
- Un bicchiere di vino bianco secco
- Sale
- Pepe
Preparazione:
In una pentola far tostare il riso con un filo d’olio per qualche minuto. Aggiungere il vino e lasciare sfumare. Aggiungere un po’ di brodo, cuocere a fuoco medio, versando poi i gamberetti e le spezie. Cuocere per 20-25 minuti aggiungendo via via il brodo. Mescolare costantemente sino a fine cottura.
Ecco il risultato: